Kürbis - Rahmsuppe
vegetarisch
Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln hacken. Fett im Topf erhitzen.
Kürbis - Risotto
vegetarisch
Créme fraíche, Parmesan unterheben, mit Pfeffer würzen. Kresse abschneiden, aufstreuen.
Corn Fritters
vegetarisch
Die Maiskolben von Blättern und Fäden befreien, gut waschen und die Körner vom Kolben schneiden
Cremige Mais-Kartoffel-Suppe
Mais 15 min in salzigem Wasser garen, Körner mit einem Messer vom Kolben schneiden
Leckere Rindfleisch - Maiskolben Suppe
Brühe, Tomaten, Zwiebel, Kartoffeln in einen Topf geben und aufkochen. 10-15 min köcheln
Maiskolben mit Honigbutter
vegetarisch
Maiskolben in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Min kochen
Feldsalat mit Birnen
In einer großen Schüssel die Vinaigrette sehr vorsichtig unter den Feldsalat und die Birnenscheiben heben.
Bohnen - Eintopf
Brechbohnen putzen und waschen. Dicke Bohnen aus den Hülsen lösen.
Bohnensalat
vegetarisch
Zwiebeln würfeln oder halbieren und in Ringe schneiden und mit den Bohnen vermengen.
Bohnengemüse mit Speck
Speck würfeln und anbraten, die Bohnen dazu geben.
Gemüse vom Grill mit würziger Marinade
vegetarisch
Gemüse mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern, auf dem Grill maximal 10 Minuten weich garen
Ziegenkäse mit Bärlauch und Honigsirup
vegetarisch
Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Honig und Knoblauch in einem Topf erhitzen, ca 2 Minuten köcheln
Bärlauchsuppe mit Sahne
Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und fein hacken oder wiegen.
Champignonsalat mit Frühlingszwiebeln
vegetarisch
Champignons putzen und vierteln oder alternativ in Scheiben schneiden.
Getratene Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln
Die drei Gemüse sortenweise jeweils in etwas Öl anbraten, mit Zucker bestreuen und so lange in der Pfanne schwenken, bis sie leicht karamellisiert sind.
Frühlings-Eintopf mit Grießklößchen
Rinderbrust waschen und in 2 L Wasser mit 1/2 TL Salz aufkochen lassen.
Linseneintopf
Linsen waschen und mit Wasser über Nacht einweichen lassen.
Spitzkohleintopf
Schweinefleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Wirsing-Rouladen
vegetarisch
Die Wirsingblätter am festen Siel kürzen, in Salzwasser wenige Minuten blanchieren, abschrecken.
Wirsingpfanne
schnell und lecker
Kürbis-Chutney
vegetarisch
Den Kürbis entkernen und das faserige Fruchtfleisch entfernen, anschließend schälen und würfeln.
Feiner Kürbiskuchen
vegetarisch
Zuerst für das Kürbispüree etwa 600 g Kürbisfleisch würfeln.
Butternut Kürbis als Beilage
vegetarisch
Das einfachste aller Butternutrezepte
Kürbis Mozzarella Auflauf
vegetarisch
Das Kürbisfleisch würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Öl dünsten.
Kürbissuppe
vegetarisch
Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Schalotte schälen, feinhacken und in der Butter andünsten.
Provenzalisches Gemüse
vegetarisch
Zwiebeln und Gemüse putzen und in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Gefüllte Zucchini
Margarine in einem Topf zerlassen, die Zwiebel würfeln und glasig andünsten.
Schmorgurken mit Pfifferlingen
Schmorgurken schälen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen
Rosenkohl gratiniert
vegetarisch
Rosenkohl in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und in eine gefettete, feuerfeste Schüssel legen.
Chinakohl-Lasagne
In einer Pfanne die Butter nicht zu stark erhitzen.
Spargel mit Schinken
Spargel schälen und in sprudelndem Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft knackig garen
Risotto mit Parmesan
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Auberginen mit Lammfüllung
Auberginen waschen, der Länge nach teilen und den Stiel abschneiden.
Kürbiscremesuppe mit Ingwer
vegetarisch
Kürbis aushöhlen, Kürbisfleisch (ca. 500 g) und Kartoffeln in Würfel schneiden
Hühnersuppe in Blätterteig
Suppentassen in den Kühlschrank stellen.
Tomaten-Gratin
vegetarisch
Die Kartoffelscheiben salzen, Tomaten waschen
Spargelrisotto
Spargel schälen, waschen und schräg in fingerdicke Stücke schneiden.
Salat mit Balsamicopflaumen
vegetarisch
Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen.
Frankfurter Grüne Sauce
Kräuter und Schalotten in einer Schüssel mit dem Essig vermischen
Karamellisiertes Edelgemüse in Balsamico
lumenkohl, Brokkoli, Wurzeln und Bohnen in Salzwasser mit einer Prise Zucker blanchieren.
Deftiger Grünkohleintopf
Grünkohl verlesen, dicke Stiele entfernen und grob zerrupfen.